Уличный продавец едой получил звезду Мишлен

Круто! Никогда бы не подумал, что это возможно.

Кухня
4 августа 2016

Наиболее влиятельным и известным из ресторанных рейтингов на данный момент является Красный гид Мишлена. Он выпускается аж с 1900 года и изначально в него добавляли места, которые могли пригодиться путешественникам: отели, рестораны и прочие заведения. А звездами в нём помечали заведения с высокими ценами. Позже, в 30-е годы политика рейтинга слегка изменилась и звезды уже стали давать ресторанам с вкусной едой.

С тех пор, рейтинг не изменялся и выглядит следующим образом:

  • 1 звезда — очень хороший ресторан
  • 2 звезды — отличная кухня, ради такого ресторана можно изменить маршрут
  • 3 звезды — великолепный шеф-повара и возможно имеет смысл приехать сюда отдельно

Рестораны помеченные звездой Мишлена, как правило дорогие и вычурные заведения с невероятными и очень вкусными блюдами блюдами. Но так было до «сегодняшнего дня», небольшая закусочная из Сингапура Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle стала первым в мире заведением с уличной едой, которое получила заветную звезду.

В своей небольшой палатке 35-летний шеф-повар Чан Хон Мен (Chan Hon Meng) готовит и продает рис и лапшу с курицей.

ulichnyj-prodavec-edoj-poluchil-zvezdu-mishlen-1

ulichnyj-prodavec-edoj-poluchil-zvezdu-mishlen-3

Цены в закусочной доступны и начинаются от 2,5 сингапурских долларов (примерно 120 рублей). А самое дорогое блюдо вам обойдется в 14 сингапурских долларов — это уже 686 рублей. Несмотря на награду, Чан Хон Мен цены поднимать не станет. Готовят здесь лапшу и рис с курицей.

ulichnyj-prodavec-edoj-poluchil-zvezdu-mishlen-5

Чан работает с тех пор когда он бросил школу в 16 лет и решил, что будет поваром. Ежедневно закусочная продает около 150 порций курицы и лапши и работает до последнего посетителя.

ulichnyj-prodavec-edoj-poluchil-zvezdu-mishlen-4

«Я был очень удивлен и взволнован, когда меня пригласили на церемонию награждения. Никогда бы не подумал, что уличная еда может стать такой известной», — сказал Чан Хон Мен.

ulichnyj-prodavec-edoj-poluchil-zvezdu-mishlen-2

Подписывайся на Finedays в Facebook. Жми "Нравится".

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *